Reads

Karolina Południowa zatrucie pokarmowe …

Karolina Południowa zatrucie pokarmowe ...

Tylko trochę więcej niż 100 lat temu, trudno było utrzymać nasze zapasy żywności jest bezpieczne, zdrowe i czyste, głównie z powodu braku odpowiednich metod konserwacji i przechowywania w chłodni. konserwowego handlowa nie przyszedł na własną rękę, aż na przełomie XX wieku, podobnie jak stosowanie iceboxes w domach prywatnych. (Lodówka nie stała się wspólna aż 1930 do 1940). Ale w całej niemal całej historii, ludzkość cierpiała potężnie-i-zmarło z różnych dolegliwości pokarmowych.

Te dni, zdecydowana większość przypadków zatrucia żywności nie wynikają z domu konserw lub ze złej obsługi lub przechowywania żywności w domu, chociaż takie przypadki nie są niespotykane. Raczej przypadki zatrucia często pochodzą z brakiem infrastruktury sanitarnej w restauracji oraz w procesach wykorzystywane w celu dostosowania naszego zaopatrzenia w żywność z pól (lub rzeźni) na rynek, a ostatecznie do naszych ustach.

Można by pomyśleć, ze wszystkimi naszymi nowoczesnych procesów, chłodnictwo, czyszczenia procedur oraz wiedzy na temat zapobiegania chorobom, że zatrucie pokarmowe będzie przeszłością. To zdecydowanie nie jest.

Wielorakiego zatrucia pokarmowe

Zatrucie pokarmowe to termin koc dla wielu różnych chorób, które mogą wyniknąć z jedzenia zepsute albo skażone jedzenie i napoje. Niedawny wybuch w ośrodku opieki dziennej South Carolina, która zabiła jednego malucha i chora wielu innych mogło koncentruje swoją uwagę na formularzu STEC z E coli . który jest tylko jednym z kilku chorób wspólne pokarmowych. W tym przypadku uważa się, że żywność została skażona fekalia, który został przeniesiony do jedzenia w samym centrum miasta.

Inne pokarmowe czynniki powodujące choroby obejmują:

Objawy tych chorób są różne, ale często to gorączka, wodnista lub krwawa biegunka, wymioty, bóle brzucha i objawy neurologiczne, takie jak osłabienie mięśni lub niewyraźne widzenie.

Centers for Disease Control and Prevention szacują, że każdego roku w przybliżeniu jeden na sześciu obywateli USA, czyli około 48 milionów, zejdź z jakiejś formy zatrucia pokarmowego. Około 128 tysięcy z tych przypadków są na tyle poważne, by wymagać hospitalizacji i 3000 z tych ofiar umiera.

Kiedy komplikacje

Podczas gdy większość osób z zatruciem pokarmowym poprawić w ciągu kilku dni, niektóre będą rozwijać śmiertelnych powikłań, które mogą spowodować śmierć lub poważne szkody. Te nieszczęsne ludzie są najbardziej prawdopodobne, aby być bardzo młodych, osób starszych lub osób ze schorzeniami, które sprawiają, że trudniej im zwalczyć infekcje (takie jak te z AIDS lub toczeń, lub tych, którzy są obniżonej odporności z chemioterapią). Jednakże zdrowych dorosłych, narażone na bardzo wysokim poziomie, bakterie lub inne trucizny może spaść poważnie chory. Ciężkie i śmiertelne powikłania zatrucia pokarmowego należą:

  • Ciężkie odwodnienie z wymiotami i biegunką, która może prowadzić do śmierci, jeśli ofiara nie jest hospitalizowany
  • zespół Reitera. znany również jako reaktywne zapalenie stawów, bardziej skomplikowane od Salmonella. Shigella. lub Campylobacter Zatrucie że powoduje przewlekłe bóle stawów, podrażnienie oczu i bolesne oddawanie moczu
  • zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS). powikłanie niektórych coli szczepów, których ofiarami rozwijać tymczasowy anemia, obfite krwawienie i trwałą niewydolność nerek. To jest czasami śmiertelne.
  • Botulizm. który paraliżuje mięśnie, powodując niewyraźne lub podwójne widzenie, niewyraźną mowę, trudności w połykaniu, osłabienie, paraliż rąk i nóg, a ostatecznie śmierć
  • Komplikacje z Listeria monocytogenes. Najpoważniejsza w nienarodzonych lub bardzo młodych, którzy mogą doświadczać długotrwałego uszkodzenia neurologiczne.

Jak to jest zatrucie pokarmowe Rozprowadzić?

Innymi słowy, zatrucie pokarmowe jest prawie zawsze zapobiec, choć konsumenci często nie zobaczyć warunki, które powodują ich jedzenie, aby zostać skażone. Restauracje, sklepy spożywcze, rolnicy i producenci żywności mają prawny obowiązek upewnić się, ich produkty są bezpieczne do spożycia. Kiedy nie udaje się tego obowiązku, niewinni ludzie chorowali. A kilka – często dzieci, których rodzice dali im świeże produkty z najlepszych intencjach – umrze.

Działania zapobiegawcze

  • Czystość: Umyć powierzchnie przygotowywania żywności z ciepłą wodą z mydłem, a często myć ręce. Myć owoce i warzywa dokładnie pod bieżącą wodą, pocierając skórę. Umyć szczyty puszki i słoiki przed ich otwarciem.
  • Oddzielna: Nie cross-zanieczyścić żywność. Szczególnie zachować surowe mięso, jaja i ryby oprócz innych środków spożywczych. Nie używaj marynaty, w którym surowe pokarmy moczono chyba gotować energicznie pierwszy. podczas cięcia mięsa i warzyw, chyba że je zdezynfekować pierwszy nie używać tych samych noży i desek, a nie umieszczać gotowane jedzenie na talerze, które odbyły surowej żywności.
  • Cook gotować wszystko do odpowiednich temperaturach. Termometrem do gotowania, aby być pewnym temperatury wewnętrznego produktu spożywczego jest. Podczas podgrzewania płynnych produktów spożywczych, takich jak zupy lub sosów, dostosowania ich do wrzenia.
  • Chill: Przechowywać w lodówce wszystko gotowane jedzenie szybko. Nie zostawiaj żywności się ochłodzić, ale raczej podzielić się duże naczynia do mniejszych pojemników i schłodzić je niezwłocznie. Nigdy odwilż żywności w temperaturze pokojowej. Zawsze w lodówce żywność podczas jej marynowania. Użyj resztki w ciągu kilku dni. a gdy masz wątpliwości, wyrzuć go!

Pamiętaj, że nie zawsze można zobaczyć, zapach, smak lub szkodliwych lub śmiercionośne bakterie. Postępuj według wskazówek powyżej, aby powstrzymać się od wprowadzenia zatrucie pokarmowe do domu i być na bieżąco z najnowszymi wycofywania zanieczyszczonych pokarmów.

Szuka prawdy. Zabezpieczanie sprawiedliwości.

Dowiedz się więcej.

RELATED POSTS

  • Rzadkie i niezwykłe Alergie pokarmowe …

    Rzadkie i niezwykłe Alergie pokarmowe – Dowiedz się o czym są, co je powoduje i objawów związanych Sherry Coleman Collins, MS, RD, LD Dzisiejsze Dietetyk Cz. 15 nr 9 P. 54 Allan cieszył…

  • Karolina Południowa Drug Abuse Rehab …

    Karolina Południowa Programy ambulatoryjne i szpitalne Wybierać Terapia grupowa lub Prywatna Poradnia uzależnień w Karolinie Południowej Pomocny, Zrozumienie kelnerzy odebrać telefonu Albo…

  • Informacja pediatryczny – Alergie pokarmowe …

    Alergie pokarmowe wydają się być overdiagnosed, ale o 5% dzieci mają prawdziwe reakcje alergiczne na żywność. Podejrzewam, że dziecko może mieć alergię pokarmową, jeśli którykolwiek z…

  • Karolina Południowa LASIK – Zaćma …

    Krótkowzroczność Dalekowzroczności Astygmatyzm Aby zrozumieć błędy refrakcji i jak LASIK może je skorygować, należy najpierw zrozumieć, jak działa oko. Oko składa się z trzech głównych…

  • Salmonella Prawnicy – zatrucie żywności …

    Salmonella Pozwy z żywnością zatrucia Ogniska Salmonella . znany również jako salmonelloza . jest jedną z najczęstszych przyczyn zatruć pokarmowych w Stanach Zjednoczonych. W wielu przypadkach…

  • Zatrucie objawów przedmiotowych i podmiotowych …

    Oznaki i objawy zatrucia Oznaki i objawy zatrucia zależy od ilości i rodzaju toksyny, postaci narażenia (np połknięcie, absorpcja skórna, oddechowa) oraz od wieku i ogólnego stanu zdrowia danej…

Comments are closed.