Reads

Przepis Gryka lodów – California …

Przepis Gryka lodów - California ...

Łączny czas: 30 min, a także zaszczepienie, schładzania i zamrażania czasu | Sprawia, że ​​1 litr

Uwaga: Ziarna gryki (czasami nazywane kaszę) można znaleźć na dobrze zaopatrzone sklepy spożywcze, sklepy gotowania i rynki ze zdrową żywnością. Dla odmiany, złóż w 2 łyżkach prażonej śruty kakaowej zamiast ziaren gryki na koniec receptury. Resztki gryczana może być mieszany z bułkę lub szybkiego chleba ciasto. Gotowane z dodatkowego mleka, suszonych owoców i odrobiną słodzika, to sprawia, wspaniały ciepły zbóż.

  • 3/4 filiżanki ziaren gryki
  • 2 3/4 filiżanki mleka cała
  • Szczypta soli
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka śmietany kremówki
  • 1/2 łyżki kaszy gryczanej (lub silne smaku) miód
  • 4 żółtka

Krok 1 W szerokim rondlu, toast ziarna gryki na średnim ogniu, często mieszając, aż pachną przyjemnie i zacząć nabierają głębszego koloru, około pięciu minut. Zdjąć z ognia i schłodzić kilka minut, mieszając je przyspieszyć chłodzenie. Odstawić na 2 łyżki prażonych ziaren, gryki, utrzymując pozostałe na patelni.

Krok 2 Dodać mleko i sól do miski z kaszą gryczaną. Ogrzać mieszaninę do gołej dusić na średnim ogniu, a następnie zdjąć z ognia, przykryć i zaparzać przez 1 godzinę.

Krok 3 Szczepu mleko gryki we wlewie przez sito do innego garnka, naciskając trudno wyodrębnić tyle mleka, ile możesz. (Trzeba było około 1 3/4 szklanki). Odrzucić gryki. Wymieszać cukier do rondla.

Etap 4 Wlać śmietanę i miód w dużej misce, a następnie ustawić w większej miską wody z lodem, aby utworzyć w łaźni lodowej. Odpocząć sitko na wierzchu miski.

Krok 5 Powrót mleko do wrzenia. Umieść żółtka w dużej misce. Kiedy mleko jest gorąco, ubij je do żółtek stopniowo, stale mieszając, aby złagodzić ich jako formy kremem. Zeskrobać podgrzać mieszaninę żółtka z powrotem do rondla i gotować na średnim ogniu, stale mieszając szpatułką cieplnej dowód, aż krem ​​zgęstnieje.

Krok 6 Natychmiast przecedzić krem ​​do miski ze śmietaną i miodem, a następnie mieszać aż dobrze schłodzone. Przechowywać w lodówce, aż mieszanina dokładnie schłodzone, najlepiej na noc, a następnie zamrozić w ekspres do lodów zgodnie z instrukcją producenta.

Krok 7 Podczas gdy krem ​​jest ubijaniu, kruszyć zastrzeżone ziaren gryki z moździerzu lub w solidnej plastikowej torbie z wałkiem do ciasta, tak, aż oni nieco podzielone. Wchodzisz na rozgniecionych ziaren gryki do lodów tuż po ubijaniu. Przechowywać w lodówce do firmy.

Każde pół szklanki porcja:

223 kcal; 4 gramów białka; 19 gramów węglowodanów; 0 włókien; 15 gramów tłuszczu; 9 gramów tłuszczów nasyconych; 149 mg. cholesterol; 60 mg. sód.

Znaleziony problem? Daj nam znać, co food@latimes.com

× Gryka lodów

Kiedy pieczone w restauracji, pewnego dnia ktoś dał nam płaski metalowy przyrząd zwany Wacker. To było w zasadzie narzędziem w kształcie łopaty normalnie używany do nabierania lodów, ale slogan na opakowaniu sugeruje, że miał inne możliwości, odnotowując "jej jedynym ograniczeniem jest twoja wyobraźnia" – Które przez lata nie przeszkadzało mi to, bo nie miałem pojęcia, co to znaczy. W międzyczasie, użyłem go, unimaginatively za odgarnianie lody.

Ale gdy chodzi o podejmowanie lody, byłem nauczenie nieograniczona wyobraźnia jest naprawdę.

I choć lubię klasyki, ostatnio używam lody jako baza dla niektórych dziwacznych smakach, w tym ziemistym gryki lodów, extra-pikantny mrożone cytryny jogurt ożywione za pomocą kilku kryształów kwasu cytrynowego, a ciasto marchewkowe lodzie krem, który łączy w sobie wszystko, co kocham ciasto z marchwi w jednym kolorowe gałką.

Są to lody, które mogą stanąć na własnych na deser i nie wymagają żadnych upiększeń czy ozdoby. (Chociaż moim zdaniem, płyta z ciasteczek obok każdego naczynia lodów jest obowiązkowa).

A zajęty i pomysłowe kucharze docenią te niezwykle smakowe lody, które nie tylko mogą być wykonane z wyprzedzeniem, ale będzie dojść do siebie gości, których interes może zanikać po długiej kolacji.

Odkąd dowiedziałem się, że prawdziwe francuskie naleśniki gryczane lub galettes, jak są one nazywane, nie powinny zawierać nawet odrobiny zwykłej mąki, byłem podpięty na obfite smak gryki.

Inną opcją jest użycie śruty kakaowej, crackly niesłodzone kąski z ziaren kakaowych mielony. Kiedyś były nietypowe, ale stały się tak popularne, że dziesiątki producentów czekolady zostały pakowania swoich wkładów i udostępnienie ich dla wszystkich. Jeśli stalówki nie są dostępne, ale nadal chcesz, aby zadowolić miłośników czekolady, nie dostaniesz żadnych skarg jeśli zgasić kilka miarki z dużą ilością ciepłej sosem czekoladowym.

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego twój domowy mrożony jogurt brakuje pikantny cierpkość z rzeczy kupionych w sklepie? Odpowiedź leży w magicznym proszku: kwasu cytrynowego. To może być trudne do znalezienia w sklepach spożywczych, ale można korzystać z produktu komercyjnego owoców Fresh, który jest mieszaniną kwasu cytrynowego i cukru i jest bardziej powszechnie dostępne.

Można z nich korzystać w dowolnym mrożony jogurt receptury, aby wybrać się na tanginess. Tylko upewnij się, że trochę przechodzi długą drogę – zacząć od zalecanej kwoty za litr mrożonego jogurtu i dodać więcej jak przejść.

Ten mrożony jogurt nie może być prostsze ułożyła; W odróżnieniu od tradycyjnych lodów, zaledwie kilka sekund w blenderze i jesteś gotowa do pracy. I chociaż jogurt naturalny Mleko przyniesie doskonale dobrą mrożony jogurt, sok z cytryny puckery użyć gęsty, pełnotłusty jogurt grecki dla płynnego tekstury i najsmaczniejszych wyników.

Ja bym nie wierzył, to obaj, ale w końcu, ciasto marchewkowe właśnie czyni ją do miejscowego leksykonu w Paryżu, gdzie mieszkam. Jeśli mam coś do powiedzenia na ten temat, myślę, że ciasto marchewkowe lody można będzie dalej. Nie byłem pewien, jak to można by przejść z notorycznie drobiazgowych francusku, ale wszyscy bardzo się podobała. I mam na myśli zachwycali. Po tym wszystkim, co się może nie podobać? Podstawą twarogiem i śmietaną wysadzane kandyzowanych pekan, whisky nasączone porzeczek i zaskakującym, kolorowym dodatkiem kandyzowanych marchew.

Jeśli brzmi to skomplikowanie, tak nie jest. To prawda, że ​​istnieje kilka prostych kroków, które należy wykonać dla mix-ins (i czy można trzymać ręce off kandyzowanych pekan natomiast lody jest ubijaniu, masz większą powściągliwość niż ja). Ale okolicznością łagodzącą jest to, że jest to Philadelphia stylu lody, które odnosi się do podstawy bez polewy, a nie tylko składnik zodiaku: All-American sera. Wszystkie elementy mogą być wykonane na dzień lub dwa przed sobą ubijaniu, więc można dostać wszystko razem w swoim czasie wolnym.

Tak więc, nie może mieć Wacker inspirować, można wziąć przykład z niego i realizować z lodami, naprawdę nie ma ograniczeń co do twojej wyobraźni.

RELATED POSTS

  • Raw jabłkowy Przepis – wiem …

    Raw jabłkowy Przepis – Zrób to w domu bez sokowirówki! Ten post zawiera linki partnerskie – jeśli dokonać zakupu poprzez link nam prowizję, dzięki za wsparcie naszej stronie! Oto przepis…

  • Odżywcze posiłki Gryka orzechów laskowych …

    Jeśli zostały następujące naszego bloga przez jakiś czas będziesz wiedzieć, jesteśmy wielkimi fanami gryki. Kupuję surowe kaszę, a następnie zmielić je sobie w suchym pojemniku mojego Vita-Mix….

  • Oreo Cookies and Cream Lody …

    Mój syn, Matthew obchodził swoje urodziny w zeszłym tygodniu (nie mogę uwierzyć moje dzieci są przekazywane do młodzieńczych lat) i jak zwykle poprosił Lodowe ciasto . Jego ulubionym jest Dairy…

  • Surowe mleko Co zrobić, jeśli potrafisz …

    Tak, ja wiem, ja jestem wielkim zwolennikiem surowego mleka. Nasza mała rodzina idzie do 4 litrów na tydzień, używam go, aby nasz własny jogurt i kefir. Uważam, że przyczynia się do zdrowej…

  • Vegan przepis ryba sos, co …

    sos rybny jest magiczne, tajny składnik, który w jakiś sposób dopełnia każdą potrawę, która jest dodawana do. Tradycyjny większości azjatyckich kuchni, wersja sosu rybnego była również…

  • Pomarańczowo-pieczone kaczki Przepis, pomarańczowy sos do kaczki.

    Odżywianie w jednej porcji może ulec zmianie, jeśli porcje są korygowane. 1 5 funtów kaczki 2 małe pomarańcze 1/2 filiżanki pomarańczowy marmolada 3 łyżki zmniejszonej sodu sosu sojowego,…

Comments are closed.